Cristian Garcia

Digital Business Strategy

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Capitulo 22: Marsia Taha | Head Chef Gustu

Marsia Taha 🇧🇴 | Chef Gustu

Para nuestro Season Finale de Temporada 2 nos movimos a las alturas de La Paz para conversar con la reconocida chef Marsia Taha Mohamed.

Esta chef boliviana es la jefa de cocina -junto con Mauricio López-, de Gustu, el restaurante que en quechua significa “sabor” y ocupa el puesto 28 de los 50 Best Latam. Una mesa elaborada 100% con ingredientes bolivianos, recogiendo el patrimonio cultural y alimentario de ese país, poniéndolo al día de manera contemporánea, creativa y deliciosa. Ha pasado por importantes cocinas de Europa, llegando el año pasado a ser semifinalista latinoamericana del concurso Young Chef S.Pellegrino. Hoy, mantiene el alto nivel gastronómico del restaurante que ha hecho poner a La Paz en la palestra culinaria mundial

Marsia ha construido una carrera desde la creatividad y la conservación de la cocina popular Boliviana. Con años de trabajo, el día de hoy lidera al mejor restaurant Boliviano -y uno de los mejores de la región- de acuerdo a la lista de Michelin. Bienvenidos a Gustu.

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Capitulo 21: María Paz Gillet | Fundadora Jooycar

María Paz Gillet 🇨🇱 | Fundadora Jooycar

María Paz tiene años reinventando la forma en la que interactuamos con diversas industrias: lidero el área de tecnología y retail para Cencosud, tomó las riendas de HappyShop, una de las primeras apps para comprar por el teléfono y hoy lidera Jooycar, la primera plataforma hecha en Chile para autos conectados.

Como la Gerenta de innovación en Jooycar, María Paz ha acumululado una gran riqueza en su conocimiento de diversos verticales (industrias) y horizontales (líneas de servicio).

Si quieres conectar con María Paz puedes escribirle aquí a o visitar www.jooycar.com

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Episodio 20: Mark Gerrits | Fundador Óbolo Chocolates

Mark Gerrits 🇺🇸 | Fundador Óbolo Chocolates

Mark Gerrits llegó a Chile hace más 20 años. Desde su natal Milwaukee cruzó el continente para hacer un intercambio estudiantil. Poco a poco se fue quedando y hoy, casi no le queda acento en su español.

Desde hace casi 6 años, Mark lidera Óbolo Chocolatería (Av Italia 1584, Ñuñoa), la primera chocolatería chilena “bean to bar”, la cual ha sido reconocida por la Academy of Chocolate Awards en 3 años consecutivos como una de las mejores en el mundo.

Hoy nos sentamos a conversar con Mark sobre su vida, sus peripecias por Sudamérica y los primeros pasos de Óbolo.

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Episodio 19: Joaquín Barañao | Escritor

Joaquin Barañao 🇨🇱 | Escritor

Joaquín es lo que llamamos un “hombre renacentista”. Con diversos intereses, Joaquín ha explorado diversas carreras y ha triunfado en todas:

  • Es ingeniero hidráulico

  • Trabajo en el Gobierno de Sebastián Piñera en temas migratorios

  • Creó una comunidad - sitio web para amantes de las escaladas y el aire libre

  • Es uno de los escritores nuevos más exitosos de habla hispana con su serie de “historias freak”

Hoy, Joaquín dedica su tiempo a los libros (tiene 2 más en camino) y otras actividades que ocupan su día.

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Episodio 18: Matías Leiva | La insolencia

Matías Leiva 🇨🇱 | La insolencia

Matías es de La Ligua, creció y se crió ahí, pero cuando llegó la mayoría de edad emigró a Santiago para ser cura. Estudió teología y filosofía, más tras cuatro años dejó la carrera y comenzó a buscar trabajo.

Como muchos chilenos, acumulo una deduda de $4.000.000 CLP y cuando la repacto le ofrecieron 36 cuotas de $226.000, o sea casi $8.000.000 CLP.  Con un sueldo de $500.000, no podía pagar el 50% en esa deuda. ¿Cómo saldría del agujero?

Con $6.000 CLP en el bolsillo, Matías partió al supermercado, amaso pan y comenzó a vender en el centro de Santiago.

Despertaba a las 4.00 AM, preparaba los panes que vendería diariamente desde las 7.00 a las 9.00 en Santiago centro. De las 9.00 a las 18.00 trabajaría y a las 19.00 pasaría al Supermercado a comprar los ingredientes para el próximo día. Cuando iba a la cama, ya eran las 2.00 AM. Sólo dormiría 2 horas.

Hoy, Matías Leiva lidera “La insolencia” una pyme que emplea a más de 20 personas y vende 2.500 panes al día (a $1.000 CLP por pan, hablamos de $50.000.000 CLP por mes). Su historia inspira a miles de personas.

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Episodio 17: Cristina Pérez-Iñigo | LATAM

Cristina Pérez-Iñigo 🇪🇸 | LATAM

Nacida en Logroño, Cristina lleva 28 años trabajando en LATAM, es periodista y ha creado el alter ego de Begoña Uralde, una comentarista culinaria y escritora con 2 libros a cuestas.

Es una profesional que ha logrado -como pocos- hacer carrera exitosamente en dos mundos a la vez: las relaciones corporativas y como comentarista culinaria y autora de libros.

Hoy nos sentamos un sábado por la mañana a hablar del mundo, el trabajo en Latam, comida y buenos amigos.

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Episodio 16: Joaquín Nawrath | Awto

Joaquín Nawrath 🇨🇱 | Awto

Joaquín estudió ingeniería y salió a recorrer el mundo. Cuando volvió, sin experiencia laboral y muchas ganas de trabajar, postuló a Socialab para hacerse cargo del primer sistema carsharing en Chile y ya lleva 2 años y medio a cargo de marketing y ventas en Awto.

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Episodio 15: Lucas Recalde | 3C Construcciones

Lucas Recalde 🇦🇷 | 3C Construcciones

Lucas Recalde nació en Córdoba en una familia de médicos. Estudio medicina y luego medicina veterinaria, estaba buscando su futuro y sabía que el camino no iba por ese lado.

Hoy, lidera 3C Construcciones una propuesta constructiva y socio-inclusiva sustentable, creando impacto en diferentes niveles; Hace poco, presentó la primera vivienda familiar construida con botellas de plástico extraídas de la basura en la localidad de Salsipuedes.

3 CONSTRUCCIONES es una empresa social que ha desarrollado un proceso industrial, sin uso de agua, con escasa energía eléctrica, y mano de obra no calificada para producir elementos de construcción - como Módulos de Plástico Recuperado con botellas descartables. Como resultado, se brindan soluciones habitacionales de alta calidad a bajo precio, con desarrollo social, económico y medioambiental. La empresa genera por sí misma, las máquinas requeridas, el proceso y la tecnología (Fuente: Impacton)

Lucas se unió a la conversación desde su Córdoba natal.

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Episodio 14: Malena Martínez | Gerente Central Restaurant

Malena Martínez 🇵🇪 | Gerente Central Restaurant

Malena Martínez nació en Lima y desde pequeña vio cómo el Perú atravesó por difíciles décadas en los 80 y 90 hasta llegar a ser la capital gastronómica de Latinoamérica.

Durante esos años, Malena estudió medicina y tras graduarse, se unió a su hermano Virgilio para dirigir el Restaurante Central, el proyecto Mil y Mater Iniciativa.

Hoy - y tras años de trabajo- Central se ubica en el 5º lugar a nivel mundial y en el 1º a nivel Latinoamericano de acuerdo a “The world best 50 restaurants”

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Episodio 13: Cecilia Lagos | Periodista Deportiva

Cecilia Lagos 🇨🇱| Periodista deportiva

A los 11 años supo que se dedicaría a la pasión de su vida: el fútbol.

Cecilia Lagos no era una niña común, antes de cumplir 15 años ya estaba escribiendo en el diario chileno Las Ultimas Noticias y de ahí, no ha vuelto a parar. Su pasión por el fútbol a llevaría a recorrer todo el mundo.

Con una trayectoria internacional que la ha llevado a trabajar con TVN, ESPN Deportes, Sports Illustrated's TV, BBC, Daily Mirror, El Gráfico Argentina o NBC. 

Cecilia ama el fútbol y se nota, en esta conversación tocaremos varios temas, la gran mayoría en torno al deporte rey.

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Episodio 12: Gonzalo Sanzana | Con Fundador AIRA

Gonzalo Sanzana 🇨🇱| Co-Fundador AIRA | Académico | Speaker

El primer episodio de la temporada 2, fue grabado desde las oficinas de Magma Partners en Providencia una soleada -pero fría mañana- en Santiago.

Gonzalo Sanzana es co fundador de AIRA, un servicio enfocado a mejorar la experiencia de recursos humanos y colaboradores a través de inteligencia artificial. Más sobre AIRA aquí.

Además, Gonzalo es profesor de la Universidad de Chile y speaker internacional.

Si quieres saber más sobre Gonzalo, visítalo en su sitio web

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Cristian Guajardo Garcia (cc) by-nc-sa | Made in London, UK |  2005 - 2018